香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇為重要原料之一。相應的食品安全檢測也少不了。
檢測項目：嘌呤含量，二氧化硫，農藥殘留，多糖檢測，重金屬檢測，微生物檢測，菌落總數(shù)，大腸菌群，大腸桿菌，霉菌和酵母菌，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，志賀氏菌等
檢測標準
GB/T 19087-2008 地理標志產品 慶元香菇
GB 19170-2003 香菇菌種
GB/T 18525.5-2001 干香菇輻照殺蟲防霉工藝
GB/Z 26587-2011 香菇生產技術規(guī)范
GH/T 1013-2015 香菇
NY/T 1061-2006 香菇等級規(guī)格
NY/T 1283-2007 香菇中甲醛含量的測定
QB/T 1399-1991 香菇罐頭
QB/T 4630-2014 香菇肉醬罐頭
QB/T 1357-1991 香菇豬腳腿罐頭
SN/T 0632-1997 出口干香菇檢驗規(guī)程
NY/T 3170-2017 香菇中香菇素含量的測定 氣相色譜-質譜聯(lián)用法
DB51/T 1208-2011 鮮香菇產品等級
DB14/T 555-2010 無公害食品 香菇生產技術規(guī)程
DB3703/T 032-2005 無公害香菇生產技術規(guī)程
DB11/T 253-2004 無公害蔬菜香菇生產技術規(guī)程
DB13/T 1148-2009 無公害地栽香菇生產技術規(guī)程
DB21/T 1524-2007 農產品質量安全 溫室香菇生產技術規(guī)程
NY/T 2560-2014 植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南香菇
深圳市芬析儀器制造有限公司自主研發(fā)食品安全檢測儀器系列可以很好的檢測香菇對應的食品安全項目，維護食品安全，深芬儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質服務、互利雙贏”的經營理念為核心，以產品技術創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質安全為己任 ，同時為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測儀器、先進的技術支持和高效的整體解決方案。
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